Ode alla pasta madre |
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Giovedì 19 Aprile 2012 10:44 | ||||||||
Sei tutto ciò che è contrario a questo mondo veloce, frenetico e usa e getta: sei lenta e macchinosa, hai bisogno di tempi biblici, lunghe attese per la tua lievitazione. Se non ti uso sei troppa. Ma sei fatta di fermenti lattici ed enzimi digestivi così che ti possiamo gustare più facilmente. E invece eccoti qua... ma cosa mi hai dato finora? Del pane un po’ pesantino al contatto ma che mi è durato giorni ed era buonissimo anche rinvenuto con una scaldatina in padella come fetta biscottata, anche dopo una settimana. Era un po’ acidino appena fatto perchè da inesperta ti ho lasciato più di 12 ore a lievitare. Dei grissini con molto olio extravergine di oliva, polverizzati in poche ore, dei crackers al rosmarino dell’orto, che peccavano un po’ di troppo sale a detta della mia figlia più grande. Un pane che dovevano essere dei grissini (per errore di tempistica) che è comunque stato mangiato tutto con gli affettati o abbrustolito con la marmellata. E delle piadine, frittelle di farina e acqua a costo zero fatte con i tuoi avanzi, che sembrava di mangiare pane arabo, squisite con solo un po’ di pomodoro tagliato a pezzetti, olio, basilico e sale, una prelibatezza semplice e leggera come una piuma. Sì, ho deciso, ti terrò con me, piccolo barattolo di colla fatto di acqua e farina. Il tuo impasto che si riempie di bolle mi affascina anche se per avere una tua pagnotta devo organizzarmi due giorni prima, in barba agli impegni lavorativi, ai compiti dei bambini, ai brontolii dei familiari e ai tempi veloci della macchina del pane. Ti terrò perchè leggere le tue ricette è come sentire delle piccole cronache giornaliere scandite solo dalla tua presenza e dai tuoi bisogni, fan**** tutto il resto. Ti terrò perchè doni gratuitamente te stessa a chi avrà cura di te, e solo questo è amore profondo anche per un essere umano. Ti “spaccerò” ad amici e parenti, se lo vorranno, e posterò le foto dei tuoi prodotti nel gruppo di “pasta madre addicted”. Ti chiamerai Thelma perchè sei buona e sana, ma fai tutto di testa tua se non ricevi le dovute cure. Indipendente, ribelle e testarda il giusto che serve per sopravvivere in questo mondo. Sulla pasta madre: http://www.ilpastonudo.it/category/lievito-naturale/ Я "Аську 2005 скачать бесплатно"остановился, чтобы выпить воды. Волосы, седые и "Игры 3d для мальчиков бесплатно"густые, были схвачены у шеи кожаным ремешком. Слишком долго, сказал он, "Ндс скачать бланк"не помню своего "Учебник скачать конституционное право"смутного пути. Пока ящер описывал круг, Гар рванулся вперед, по "Комната в риме скачать"направлению к переулку. Скорость "Скачать русификатор для cheat engine"спуска заметно возросла. Но, предостерег я, я хочу видеть "Nod32 скачать бесплатно с ключём"эту монету лишь в "Скачать драйверы на ноутбуки asus"том случае, если вы сможете абсолютно "Скачать клипы ёлка"точно уверить меня, что это одна из тех "Ключ для word 2003"монет, которую вы или ваши приятели получили от Того, из Башен Света.
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